Avslører historiene bak noen av de mest berømte restaurantene i verden, og hyller den komplekse, men ukjente kunsten å være restauratør.
Nicholas Lander var eier av L'Escargot i London på 1980-tallet. Han er en kjent matspaltist i Financial Times.
352 sider, innbundet.
Boken er skrevet på engelsk.
Språk: engelsk