Skærebrettet består av en solid bunnplate som står stødig på arbeidsbenken, med solide føtter i rustfritt stål og gummi. På bunnplaten plasserer du deretter selve skjæreflaten, som enkelt klikkes på plass med knapper i hvert hjørne. Når du for eksempel bytter fra kylling til grønnsaker, bytter du ganske enkelt ut skjæreflaten mens bunnplaten forblir på plass. Bunnplaten finnes i fem ulike størrelser, hvorav 30x40 cm og 28x28 cm finnes i både hvitt og svart, mens resten kun finnes i hvitt.
Det følger med seks skjæreplater i følgende farger:
- Rød for kjøtt
- Gul for fjærkre
- Blå for fisk
- Grønn for grønnsaker
- Hvit for meieriprodukter
- Svart for servering
.