Potatis av Stefan Ekengren
274 kr
- Verdens beste råvare
- En av verdens (?) beste og hyggeligste kokker
- Sannsynligvis den mest velformulerte kokken /n
1355-27055
Lagerstatus
- Nettlager 2 stk.
- Butikk Stockholm 2 stk.
- Butikk Malmö 3 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
En perle! Rangering 5 av 5. BTJ "Mesterkokkens kjærlighetserklæring til poteter. Stefan Ekengren fortsetter å utmerke seg med en bok helt dedikert til den elskede knollen." Buffet Vi er alle laget av poteter. Det er utgangspunktet for denne boken – Stefan Ekengrens kjærlighetserklæring til poteter, råvaren som har ligget hans hjerte nærmest gjennom livet som kokk. Men hvor mye er det egentlig å lære om poteter? Veldig mye! Du vil blant annet få en oversikt over ulike teknikker og forskjellen på mos og puré. Hvordan få riktig tekstur på potetmosen, og hvorfor potetgrateng alltid er best med faste poteter. I Potatis er det cirka 90 oppskrifter, fordelt på kapitler avhengig av om det dreier seg om kokte, ovnsgrateng, stekte eller frityrstekte poteter. Les om hvordan du koker poteter med perfekt konsistens, lager de beste hasselbackpotetene og lager de sprøeste pommes frites. Det finnes oppskrifter på klassikere som raggmunk, Jansson og pommes Anna, men også retter som papas arrugadas, tartiflette og potetfocaccia. Boken gir deg en idé om potetens historie og hvordan den, etter en vanskelig start i landet vårt, reddet livet til en hel befolkning og ble vår viktigste grunningrediens. Det blir også besøkt to potetbønder på Gotland som forteller om dyrkingsarbeidet og deler fakta om ulike potetsorter. Kort sagt - alt om poteten som bygde oss. "inspirerende oppskriftsbok" SvD "mange fine, spennende oppskrifter" P4 Ekstra Forfatter: Stefan Ekengren Fotograf: Roland Persson Edition: 1 ISBN: 9789127179554 Språk: Svensk vekt: 888 gram Utgitt: 2022-09-16 Forlag: Natur Kultur Generell litteratur Antall sider: 189
Språk: svensk
-
-
Spesifikasjoner
-
Lev. artikkelnummer: 9789127179554 EAN: 9789127179554
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
