Knivbladene er laget av karbonstål og er slipt i en svært bratt vinkel, noe som gir svært skarpe kniver. Karbonstålkniver må slipes oftere enn vanlige stålkniver, men til gjengjeld kan de gjøres mye skarpere enn stålkniver. Bladene er formet som et laurbærblad og får en vakker patina med tiden.
Husk at karbonstål ruster, så la aldri knivene ligge i bløt og ikke vask dem i oppvaskmaskinen. Tørk av dem mellom hver gang du bruker dem!
Håndtaket er laget av slitesterkt buksbomtre. Knivrullen er laget av stoff, har plass til de tre knivene og er bundet sammen med en snor.
Settet består av:
- Skalperingskniv, 9 cm
- Allroundkniv, 13 cm
- Kokekniv, 16 cm
.