Anova Precision® Cooker Pro / Magic Vac Maxima 2 – Sous Vide-pakke

Sous Vide-pakken for deg som mener alvor!

Med denne pakken bestående av Anovas beste sirkulator Anova Precision Pro og Magic Vacs verste modell Maxima 2, har du nå en så kraftig maskinpark at du i praksis kan åpne en food truck. Vi sender deg også en pakke Finnvacuum vakuumposer på rull (28 cm).

Hva er en Sous Vide-sirkulator?

En Sous Vide-sirkulator er et presist, temperaturstyrt varmeelement som holder et vannbad på en konstant temperatur. Varmen overføres mer effektivt i vann enn i luft, noe som gjør at en matvare - plassert i en plastpose uten luft - kan tilberedes skånsomt og kontrollert. Sirkulatoren holder styr på vannet og temperaturen du ønsker at maten skal nå. Hvis du følger instruksjonene, sørger den for at maten aldri blir under- eller overkokt. Og fordi vannet aldri blir varmere enn den temperaturen du har stilt inn, blir heller ikke temperaturen på det du tilbereder varmere.

Med denne presisjonen kan du enkelt bestemme om du vil ha kjøttet blodig, medium, gjennomstekt eller midt imellom. Fisk er utrolig velsmakende - og det samme er kylling. Asparges beholder sin sprøhet uten å smake rå. Du kan også tilberede mye annet, som egg, yoghurt og crème brûlée. Vi i KitchenLab har samlet våre beste koketider og temperaturer for sous vide - se guiden vår her. Og hvis du er interessert i å vite mer, har vi et blogginnlegg her som forklarer det i mer detalj.

Kjøp en sirkulator og bruk tiden din på noe annet enn å holde styr på temperaturer. Det du lager med sirkulator blir perfekt hver gang.